Pubblicati da Dieta N

Tiroide e insufficienza mitralica. Il percorso della salute di Marino

Mi chiamo Marino, ho 54 anni e sono del gruppo zero positivo. Racconto la mia esperienza con il dottor Mozzi, per chi ne fosse interessato. La mia storia inerente al percorso della salute inizia da piccolo: tonsilliti, adenoidi infiammate con successivi relativi interventi chirurgici, problemi ciclici alle vie aeree superiori e inferiori, con complicazioni a […]

Sinusite cronica, gastrite. La testimonianza di Cristina

Fino a qualche anno fa non mai avrei pensato di poter mangiare senza stare male.……Mi chiamo Cristina, ho 41 anni e sono gruppo 0. Penso di essere stata destinata a questa alimentazione perché fin da piccola ho sempre cercato di seguire un’alimentazione che, secondo il mio punto di vista, fosse sana e sono sempre stata […]

Il cibo come medicina

Ho 38 anni e il mio gruppo sanguigno è 0. Voglio portare la mia testimonianza per quanto riguarda l’alimentazione e i benefici che ne ho tratto grazie al dottor Mozzi . Sono cresciuto in campagna, dove il cibo era quello che la natura ci forniva; raramente si andava a fare la spesa al supermercato. In […]

MIRTILLO

Nome scientifico della pianta è Vaccinium Myrtillus, tipicamente cresce nel sottobosco, annoverando i suoi frutti, i mirtilli, fra i frutti di bosco appunto. È un arbusto appartenente alla famiglia della Ericacee che cresce spontaneamente nelle zone montane fra i 1000 e i 2500 metri di quota. Raggiunge circa i 60 cm di altezza, ma ne […]

Liquirizia

La liquirizia (Glycyrrhiza glabra) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae o Leguminosae. Il suo nome scientifico deriva dal greco glucos, dolce, e riza, radice, e si riferisce alla dolcezza della pianta (che in alcune varietà è superiore allo zucchero anche di 50 volte). Già 5000 anni fa era conosciuta e utilizzata come […]

CERFOGLIO

Il cerfoglio, nome scientifico Anthrisus cerefolium, è una pianta annuale aromatica della famiglia delle Apiacee. Il nome deriva da greco anthriskos e dal latino cherifolium, e potrebbe significare sia “fiore di siepe”, sia “rallegro per l’odore”. Anticamente il termine cerfoglio veniva utilizzato anche per indicare una ciocca di capelli arruffati: viene infatti ironicamente chiamato Cerfoglio […]

Fagioli dell’occhio

Il nome di questo particolare tipo di fagiolo, che appare di colore chiaro, piccolo, ricoperto da una buccia sottile, è dovuto ad un particolare dell’aspetto del legume, il quale presenta una macchia nera, che ricorda appunto un occhio, nel punto in cui si attacca al baccello. Il fagiolo dell’occhio è l’unico fagiolo autoctono del Vecchio […]

LENTICCHIE

In base a quanto possiamo leggere nella Genesi, che narra di un piatto di lenticchie offerto da Giacobbe a suo fratello Esau in cambio della primogenitura, il consumo di questo legume risale ai tempi della nascita dell’agricoltura in Mesopotamia. Studi su reperti fossili sembrano confermare che la lenticchia sia stato il primo legume coltivato dall’uomo: […]

POLLO

Il pollo (Gallus gallus domesticus) è un uccello domestico allevato per le uova, per la carne e a scopo ornamentale, appartenente alla famiglia dei Faisanidi. Il suo nome deriva dal latino pullus, che significa “animale giovane”. L’addomesticazione dei polli è una pratica originaria della valle dell’Indo e risale a circa 5000 anni fa. Gli antichi […]

SEMI DI ZUCCA

L’origine della zucca è controversa. Alcuni, basandosi su testi di autori classici dell’antichità come la satira di Seneca all’imperatore “zuccone” o la descrizione di un pranzo a base di questo alimento da parte di Marziale, pensano sia di provenienza asiatica o africana; altri invece, ritenendo più attendibile il ritrovamento di semi di zucca risalenti al […]

Spinaci

Gli spinaci appartengono alla famiglia delle Amarantacee e ne esiste una sola specie: la Spinacia oleracea. Nonostante questo è possibile trovare in commercio diversi spinaci a seconda delle cultivar (varietà di piante ottenute con miglioramento genetico) di origine fra cui la Savoy, con foglie bollose, la semi-Savoy e la varietà a foglia liscia. Inoltre si […]

ROSA CANINA

La rosa canina o selvatica (Rosa canina) è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Rosaceae, ed è l’antenata delle varietà di rosa attualmente coltivate. Il nome canina le fu dato dallo scrittore romano Plinio il Vecchio, il quale era convinto che con un decotto delle sue radici si potesse curare la rabbia causata dai […]