La roveja (Pisus sativum arvense), conosciuta anche come pisello dei campi o robiglio, è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae e una delle varietà più antiche del genere Pisum (piselli). La sua storia probabilmente ha origine nel Medio Oriente e da lì si diffuse in Europa, dove era conosciuta fin dal Neolitico. Come la […]
La cicerchia (Lathyrus sativus) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Il suo nome deriva dal latino cicèrcula, diminutivo di cicer, “cece”. Originaria dell’Asia e del bacino del Mediterraneo, era conosciuta in India già 4000 anni fa; tuttavia, la sua coltivazione non conobbe mai uno sviluppo su larga scala, poiché deve essere consumata […]
Il termine “zucca” corrisponde ai frutti di diverse specie di piante appartenenti alla famiglia delle Curcubitaceae, ma viene generalmente utilizzato per indicare la zucca gialla, detta anche zucca dolce (Curcubita maxima). Questo nome deriva dal latino cocutia, “testa”, che col passare del tempo si è evoluto in “cocuzza”, “cozucca” e infine nell’odierno “zucca”. Probabilmente la […]
L’acciuga o alice (Engralius encrasicolus) è un pesce azzurro di mare appartenente alla famiglia delle Engraulidae, diffuso in tutto l’Oceano Atlantico e in particolare nel Mar Mediterraneo. Il nome “acciuga” deriva dall’antica parola greca e latina aphye, poi evoluta in apiua o apiuva; “alice” deriva invece dal greco halykon e dal latino hallex, che si […]
La sardina o sarda (Sardina plichardus) è un pesce azzurro di mare appartenente alla famiglia delle Clupeidae ed è l’unico esemplare del genere Sardina. Il suo nome deriva dagli antichi sardi che, secondo Aristotele, furono il primo popolo a commerciare questo pesce a livello internazionale; per questo motivo viene chiamata allo stesso modo in numerose […]
La soia (Glycine max) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Il suo nome è una traduzione letterale del suo antico nome giapponese, shōyū, che a sua volta deriva dal cinese jiangyou. In effetti sembra che questa pianta sia stata coltivata per la prima volta cinquemila anni fa proprio in Cina, dove l’Imperatore […]
