Ti propongo una gustosa versione che incrocia il tipico piatto altoatesino a base di polpettine di pane, alla salsa partenopea. Molta attenzione in cottura: acqua al piccolo bollore altrimenti rischi il disfacimento…. Sono veramente buoni con questa salsa di pomodoro ristretta; io ho utilizzato salsa di pomodorini toscani. Un piatto ben calibrato per il pranzo,  cui far seguire carne o pesce grigliati. Puoi realizzarli anche con il pane di grano saraceno, tuttavia solo nella stagione fredda.

se vuoi approfondire la ricetta vai sul mio blog: http://dentrolacucinaconsara.com/2016/05/kanederli-di-pane-di-quinoa-in-salsa-di-pomodoro/