La madre delle ricette per il gs 0 nella dieta del gruppo sanguigno: facile e freschissimo per la stagione calda… basta beccare la cottura giusta.
Ti propongo un classico, il roast-beef al sale, con una bella salsa olandese alla senape e dragoncello… Il nonplusultra è utilizzare controfiletto…Puoi accompagnarlo con la famosa salsa olandese a base di uova, ghee (burro chiarificato) e succo di limone. Gli ortaggi di contorno equilibrano l’acidità prodotta dalla carne rossa nel nostro organismo, alcalinizzandolo.
L’aggiunta dell’albume al sale lo rende compatto in cottura e poi facilmente eliminabile.
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