Ciao a tutti! chiamo Marco, ho 44 anni e sono nato ed abito a Bari dove il pane e la pasta (aimè) la fanno da padrone. Di professione faccio il pasticciere e mi piacere realizzare torte e altre ricette dolci. Da qualche tempo però, più o meno 2 anni, ho smesso di seguire la dieta tradizionale per seguire quella del professor Mozzi. Il mio problema era un ipertensione alle stelle e un peso decisamente sopra la norma. Seguendo questo tipo di alimentazione, riducendo i dolci e mangiando meno cereali e latticini (sono gruppo 0), ho migliorato nettamente le mie condizioni di salute. Oggi continuo a fare il mio lavoro, realizzando però anche tanti dolci con farine alternative e altri prodotti gustosi, ma salutari.