Spaghetti di zucchine, facili da realizzare , leggerissimi e gustosi. Li puoi ottenere con l’apposito attrezzo che vedi in foto, oppure con un pelapatate che riga gli ortaggi. La ricetta per il pesce è quella del baccalà alla veneziana, una crema soffice ottenuta montando il baccalà con il latte di mandorle. Ti ricordo che il baccalà sotto sale va dissalato 36 ore immergendolo in acqua fredda che cambierai ogni volta possibile. Attenzione alle cotture: pochissimo, altrimenti diventano una pappa di verdura…. In estate preparali crudi: sono molto rinfrescanti .
se vuoi maggiori dettagli della ricetta vai al mio blog: http://dentrolacucinaconsara.com/2015/12/spaghetti-di-zucchine-al-pesto-e-baccala-montato/