Il nocciolo, Corylus avellana, appartenente alla famiglia delle Betullaceae, è una pianta molto diffusa in tutta Europa dove cresce spontanea nelle zone collinari e di bassa montagna. Il nome Corylus è di origine romana e deriva dalla parola greca corys, che significa copricapo (un chiaro rimando all’aspetto della ghinda). L’aspetto della pianta è quello di […]
Il dattero è il frutto della palma da dattero, Phoenix Dactyfera, appartenente alla famiglia della Aracaceae. Il nome deriva dal greco daktilos, cioè dito. La pianta è caratterizzata da un tronco alto e sottile, rivestito di squame che sono i resti delle foglie seccate; le foglie pennate spuntano sulla cima formando un ombrello. I fiori […]
Il cavolfiore è il fiore della pianta Brassica oleracea, varietà botrytis, appartenente alla famiglia della Crucifere; un tipo di cavolo tipicamente invernale. Il nome deriva dal latino caulis+floris, cioè cavolo+fiore. Le sue origini sono da ricercarsi nel bacino del Mediterraneo; i Romani lo consumavano soprattutto crudo per rallentare l’assorbimento dell’alcool e i Greci lo consideravano addirittura […]
I cavolini di Bruxelles, anche detti cavoletti, sono i germogli del cavolo di Bruxelles, la Brassica oleracea gemmifera, della famiglia delle Crociferae, la quale presenta un fusto eretto che può arrivare a misurare il metro di altezza, raccogliendo su di sé anche 100 cavoletti, i quali crescono sotto le foglie, che si presentano verdi e […]
Il melone, Cucumis melo, è il frutto di una pianta, anch’essa chiamata melone, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae . Non si sa quali siano le esatte origini, se africane o asiatiche, in ogni modo il melone 3000 anni fa veniva già citato in un poema epico sumero come cibo dell’eroe, rappresento in bassorilievi e citato […]
La castagna è il frutto dell’albero del castagno: il Castanea sativa – vulgaris – vesca (che si differenzia dal frutto dell’ippocastano che invece è un seme), il quale si presenta in una cupola che con la maturazione diventa un riccio che ne racchiude uno o diversi. Il nome potrebbe derivare da una città tessalica: Kastania, […]
Il mango è il frutto delle piante della famiglia delle Anacardiaceae; i più diffusi sono quelli delle specie Mulgoba, e cioè la Mangifera indica, detto comunemente mango indiano, dal colore tendente al rosso e al viola; e quello Camboya, la varietà filippina-indonesiana, con forma allungata e dal colore giallo tendente al verde. Il nome mango […]
L’oliva è il frutto dell’albero dell’ulivo, Olea europeae, della famiglia delle Oleaceae; può essere nera, quasi violacea, se matura, mentre appare verde acceso prima dell’invaiatura, (la fase della maturazione durante la quale i frutti cambiano appunto colore dell’epicarpo), a fine estate. Pare che l’olivo, il quale esisteva sulla terra prima ancora del genere umano, sia […]
Il mandarino, Citrus reticulata, è il frutto della Citrus nobilis, e appartiene alla famiglia delle Rutaceae. È molto simile all’arancia ma più piccolo e dolce. Sono piccoli alberi sempreverdi alti più o meno 2 metri; le foglie sono piccole e dal colore verde scuro; fiorisce in primavera con piccole inflorescenze che sbocciano sulla sommità dei […]
L’arancio, Citrus aurantium, è un albero appartenente alla famiglia delle Rutaceae, il cui frutto è l’arancio, il Citrus sinensis. Il nome arancio deriva dal persiano naranq, parola di origine sancrita (viene da nagaranja) che significa “cibo preferito dagli elefanti”, e dal latino aurum. Questa pianta è originaria della Cina, da dove giunse in Europa seguendo […]
Il pesco, Prunus, è un albero appartenente alla famiglia delle Drupaceae, il cui frutto è la pesca, Prunus persica, della famiglia della Rosaceae. Seconda una leggenda un pescatore trovò un seme di pesca nel ventre di un pesce e lo piantò dando vita al primo albero di questa varietà. È originario della Cina, dove se ne […]
Il kiwi, della famiglia delle Actinidiacee, è una pianta nativa della valle cinese del fiume Yang-tse, il famoso Fiume Azzurro da cui prendeva il suo nome originario: Yangtao, e dove ancora cresce spontanea vicino ai corsi d’acqua. L’imperatore Gran Khan lo consumava alla sua corte più di 700 anni fa. Nel XV sec. Chiu Huang […]
