La mela è il frutto dell’albero di melo (Malus domestica), appartenente alla famiglia delle Rosaceae. La sua storia ha origini molto antiche: si ritiene che in Europa si consumassero mele selvatiche sin dal Neolitico. La coltivazione iniziò probabilmente intorno al 3000 a.C. e venne diffusa soprattutto da Egizi, Greci e Romani. Il filosofo e botanico […]
La melanzana (Solanum melongena) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Il suo nome deriva dallo spagnolo berenjena, che a sua volta deriva dall’arabo al-badinjan. Originaria dell’India, cresceva allo stato selvatico già 2000 anni fa e durante l’antichità si diffuse in Cina e tra le popolazioni arabe. Furono proprio i mercanti arabi a diffonderla […]
La melagrana è il frutto dell’albero di melograno (Punica granatum), appartenente alla famiglia delle Punicaceae. Questa pianta, originaria dell’Asia sud-occidentale, è diffusa nel Mediterraneo sin dai tempi antichi. Il frutto è conosciuto anche come “Granata” e ha dato il nome al regno moresco di Granada dopo che gli arabi l’ebbero introdotto nella penisola iberica: ancora […]
I funghi o miceti sono organismi classificati nel regno Fungi, che comprende oltre 100.000 specie diverse. Questi organismi sono conosciuti e utilizzati dall’uomo sin dai tempi più antichi: esiste persino una disciplina scientifica, l’etnomicologia, che studia il rapporto tra uomo e funghi dalla Preistoria ai giorni nostri. Secondo gli studiosi, alcune specie di funghi allucinogeni […]
Le fragole sono i frutti delle piante appartenenti al genere Fragaria, che comprende diverse specie della famiglia delle Rosaceae. Secondo alcuni studi archeologici, erano consumate già dalle tribù primitive e molto apprezzate sia dai Greci che dai Romani. Erano una presenza fissa sulle tavole dei ricchi patrizi e costituivano l’elemento centrale delle feste primaverili in […]
Il cetriolo (Cucumis sativus) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Gli storici hanno opinioni contrastanti sulla sua origine: alcuni sostengono che i primi esemplari siano originari dell’India, altri sostengono che veniva coltivato in America Centrale prima dell’arrivo dei conquistadores. È certo però che questo ortaggio possiede una storia antichissima ed era già conosciuto […]
Il caffè è una bevanda ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piante appartenenti al genere Coffea, della famiglia delle Rubiaceae. Le sue origini non sono certe, ma sembra che il genere Coffea sia originario dello Yemen e che una prima versione di questa bevanda sia stata il “quahwah” arabo, preparato dalle popolazioni […]
Il cachi o kaki è il frutto dell’albero Diospyros kaki. Conosciuto anche come loto del Giappone o mela d’Oriente, è una delle piante più antiche coltivate dall’uomo e il suo nome significa letteralmente “frutto degli dei” o “grano di Giove”. Questo frutto era già coltivato più di 2000 anni fa in Cina, dove era conosciuto […]
Il biancospino (Crataegus monogyna) è un arbusto appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Il suo nome scientifico Crataegus deriva dalla parola greca Kratos che significa “forza, potenza”. Conosciuto sin dai tempi antichi per le sue proprietà terapeutiche, era considerato di buon augurio presso i Greci che lo utilizzavano per decorare gli altari sacri prima delle cerimonie […]
La barbabietola (Beta vulgaris) è un tubero appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae. Il suo nome si riferisce a un ciuffo di filamenti, simili a una barba, che spuntano dalla radice. La sua origine geografica si colloca probabilmente nel bacino del Mediterraneo: la più antica testimonianza scritta sulla barbabietola è un catalogo babilonese risalente al VII […]
La banana è il frutto della pianta del banano, appartenente al genere Musa situato nella famiglia delle Musaceae. Il suo nome deriva probabilmente dalla parola araba banan, che significa “dito”. Originaria dell’Asia Sud-Orientale (Malesia, Indonesia, Filippine), questa pianta ha una storia antichissima: in Papua Nuova Guinea sono state trovate tracce di banane risalenti al 5000 […]
L’avena comune (Avena sativa) è la specie più nota delle piante di genere Avena, appartenenti alla famiglia delle Graminacee. Si tratta di un cereale dalle origini antichissime: vi sono tracce del suo consumo risalenti al 4000 a.C. Tuttavia, per lungo tempo fu considerato un alimento di importanza secondaria, tanto che la sua coltivazione conobbe un […]
Il Limone è il frutto dell’albero Citrus limon , appartenente alla Famiglia delle Rutaceae. Il suo nome deriva dalla parola persiana limu, Che indica la sottofamiglia degli agrumi (Aurantioideae). Sebbene sia generalmente associato alla tradizione mediterranea, l’albero di limone E Originario dell’Asia orientale . Sin dall’antichità era noto in Cina e Nelle Civiltà mesopotamiche: Gli […]
Il broccolo (Brassica oleracea italica) è una varietà di cavolo appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Il suo nome deriva dal latino brachiolum, che a sua volta deriva da brachium (“braccio, ramo”) e si riferisce alla sua forma, simile a quella di un albero. Originario dell’Asia minore, il broccolo fu esportato nel bacino del Mediterraneo dagli […]
