Al posto dell’okara si può utilizzare della normale farina di mandorle. Si può sostituire anche la farina di fave con qualsiasi altra che sia compatibile con il vostro gruppo.
Tritare i semi di lino insieme al rosmarino o agli aromi di vostro gradimento, aggiungere farina di fave okara o farina di mandorle olio di vinacciolo acqua lievito e sale. Impastare il tutto (io ho impastato con il bimby per 2 minuti, ma va benissimo anche un mixer;)
l’ impasto deve risultare morbido.
Dopodichè versarlo in una teglia da plumcake, spolverare con rosmarino e alcuni semi di lino come decoro e far lievitare per un’ora circa.
Infornare a 180° per circa 30/35 minuti.
di Anna Maria Incardona
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