Le persone di gruppo B possono sostituire le olive con i capperi.La farina di piselli si può sostituire con una qualunque farina di legumi consentiti.
Per questa ricetta si utilizza un comunissimo mixer o frullatore.
Le focaccelle si conservano per 3- 4 giorni in frigo in un contenitore.
Si inizia con mettere le carote lavate, pelate e asciugate, tritare e aggiungere il tonno, azionare e aggiungere le uova una alla volta, il sale e l’ olio.
A questo punto incorporare la farina di piselli, un cucchiaio alla volta, sempre azionando il frullatore e infine il lievito per torte salate setacciato e frullare un ultima volta.
Ricoprire 3 teglie con carta forno e depositare un cucchiaio di impasto schiacciando a forma circolare distanziandole fra di loro. A piacere decorare con qualche oliva o mandorla.
Mettere in forno statico a 180 gradi per circa 10/15 minuti.
di Rocco
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