Ho 38 anni e il mio gruppo sanguigno è 0. Voglio portare la mia testimonianza per quanto riguarda l’alimentazione e i benefici che ne ho tratto grazie al dottor Mozzi . Sono cresciuto in campagna, dove il cibo era quello che la natura ci forniva; raramente si andava a fare la spesa al supermercato. In […]
Mi chiamo Luisa, ho 51 anni e sono di gruppo 0. Fino a 42 anni non sapevo cosa fosse la salute, poi tutto cambiò radicalmente per merito di un’amica, che non smetterò mai di ringraziare, e di molta buona volontà. Penso sia cominciato tutto fin da quando ero ancora nel grembo di mia madre: appena […]
Diabete, pressione alta, mal di testa, obesità, malattie del fegato.. Mi chiamo Carlo, ho 54 anni e sono del gruppo 0. Vi racconto la mia esperienza con il dott. Mozzi. Tutto accadde circa un anno fa mentre navigavo su internet per motivi personali quando notai su Youtube un video del dott. Mozzi che riguardava il […]
Mi chiamo Marino, ho 54 anni e sono del gruppo zero positivo. Racconto la mia esperienza con il dottor Mozzi, per chi ne fosse interessato. La mia storia inerente al percorso della salute inizia da piccolo: tonsilliti, adenoidi infiammate con successivi relativi interventi chirurgici, problemi ciclici alle vie aeree superiori e inferiori, con complicazioni a […]
Nome scientifico della pianta è Vaccinium Myrtillus, tipicamente cresce nel sottobosco, annoverando i suoi frutti, i mirtilli, fra i frutti di bosco appunto. È un arbusto appartenente alla famiglia della Ericacee che cresce spontaneamente nelle zone montane fra i 1000 e i 2500 metri di quota. Raggiunge circa i 60 cm di altezza, ma ne […]
La liquirizia (Glycyrrhiza glabra) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae o Leguminosae. Il suo nome scientifico deriva dal greco glucos, dolce, e riza, radice, e si riferisce alla dolcezza della pianta (che in alcune varietà è superiore allo zucchero anche di 50 volte). Già 5000 anni fa era conosciuta e utilizzata come […]
Il cerfoglio, nome scientifico Anthrisus cerefolium, è una pianta annuale aromatica della famiglia delle Apiacee. Il nome deriva da greco anthriskos e dal latino cherifolium, e potrebbe significare sia “fiore di siepe”, sia “rallegro per l’odore”. Anticamente il termine cerfoglio veniva utilizzato anche per indicare una ciocca di capelli arruffati: viene infatti ironicamente chiamato Cerfoglio […]
Il nome di questo particolare tipo di fagiolo, che appare di colore chiaro, piccolo, ricoperto da una buccia sottile, è dovuto ad un particolare dell’aspetto del legume, il quale presenta una macchia nera, che ricorda appunto un occhio, nel punto in cui si attacca al baccello. Il fagiolo dell’occhio è l’unico fagiolo autoctono del Vecchio […]
In base a quanto possiamo leggere nella Genesi, che narra di un piatto di lenticchie offerto da Giacobbe a suo fratello Esau in cambio della primogenitura, il consumo di questo legume risale ai tempi della nascita dell’agricoltura in Mesopotamia. Studi su reperti fossili sembrano confermare che la lenticchia sia stato il primo legume coltivato dall’uomo: […]
Il pollo (Gallus gallus domesticus) è un uccello domestico allevato per le uova, per la carne e a scopo ornamentale, appartenente alla famiglia dei Faisanidi. Il suo nome deriva dal latino pullus, che significa “animale giovane”. L’addomesticazione dei polli è una pratica originaria della valle dell’Indo e risale a circa 5000 anni fa. Gli antichi […]
L’origine della zucca è controversa. Alcuni, basandosi su testi di autori classici dell’antichità come la satira di Seneca all’imperatore “zuccone” o la descrizione di un pranzo a base di questo alimento da parte di Marziale, pensano sia di provenienza asiatica o africana; altri invece, ritenendo più attendibile il ritrovamento di semi di zucca risalenti al […]
Gli spinaci appartengono alla famiglia delle Amarantacee e ne esiste una sola specie: la Spinacia oleracea. Nonostante questo è possibile trovare in commercio diversi spinaci a seconda delle cultivar (varietà di piante ottenute con miglioramento genetico) di origine fra cui la Savoy, con foglie bollose, la semi-Savoy e la varietà a foglia liscia. Inoltre si […]
La rosa canina o selvatica (Rosa canina) è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Rosaceae, ed è l’antenata delle varietà di rosa attualmente coltivate. Il nome canina le fu dato dallo scrittore romano Plinio il Vecchio, il quale era convinto che con un decotto delle sue radici si potesse curare la rabbia causata dai […]
Con il termine “salmone” si indicano diverse specie di pesci appartenenti alla famiglia Salmonidae. Il più diffuso e mangiato è il salmone atlantico (Salmo salar). Da anni gli scienziati studiano la sua genetica e il mistero della sua origine, che alcuni sostengono risalga a 2,5 milioni di anni fa, altri addirittura a 10 milioni. Questo […]
La cipolla (Allium cepa) è una pianta bulbosa erbacea a ciclo biennale ma che viene raccolta per uso alimentare al termine del primo anno. La sua tassonomia è controversa: considerata appartenente alla famiglia delle Liliacee fino a non poco tempo fa, pare ultimamente essere da inserire fra le Amarillidacee. Le prime tracce di cipolla nella […]
Il carciofo, Cynara cardunculus, fa parte della famiglia delle Asteracee; il nome deriva dall’arabo al-kharshuf. La pianta del carciofo era già conosciuta dai Greci e dai Romani i quali la consideravano afrodisiaca, nata dalla trasformazione di una ragazza da parte di Giove. Il passaggio dalla pianta selvatica a quella domestica avvenne nel I sec. in […]
L’olio di semi di girasole viene estratto dai semi dell’Helianthus annuus, pianta della famiglia delle Asteracee, originaria delle Americhe, dove cresceva spontanea, così come in Canada, Messico, Cile e Perù, e dove venne coltivata come alimento per millenni. I semi furono portati in Europa per la prima volta come dono a Filippo II da parte […]
I semi dell’arachide (dal greco arakida), detti anche noccioline americane, bagigi o spagnolette, sono legumi utilizzati da secoli nelle diverse cucine di tutti il mondo. Le origini dell’arachide, Arachis hypogaea, (pianta che non esiste allo stato selvatico nativo) sono da ricercare in Sudamerica, dove avvenne per la prima volta l’ibridazione di Arachis duranensis e Arachis […]
