Il dottor Mozzi consiglia di combinare la carne rossa con frutta e verdura, ma non con cereali e latticini.
È meglio consumare sempre verdura di stagione coltivata in modo biologico.
Volendo si può aggiungere dell’alga kombu alle cicerchie durante la cottura: aiuta a renderle più digeribili ed è ricca di fibre, vitamine e Sali minerali.
Evitare combinare i legumi con latticini, frutta e cereali; meglio abbinarli a carne, pesce, uova e verdure.