Un bel muesly con una bella tazza di latte di mandorle e’ la mia colazione preferita…premetto che la “fioccatura” del cereale alza leggermente l’indice glicemico della quinoa…sempre meno comunque della quinoa soffiata, ma ad ogni modo io adottero’ un trucchetto che mi permettera’ di abbassarlo nuovamente, ossia una volta pronto e raffreddato andro’ a suddividerlo in porzioni da 60g circa e li congelero’…il processo di congelamento abbassa l’indice glicemico ☺️