Questa ricetta e’ il frutto di tanti esperimenti e pensata per la colazione della domenica…pensate che meraviglia la domenica mattina far trovare ai vostri mariti/figli una bella tavola apparecchiata con tanto di brioss e buon caffe’ di cicoria fumante 😋. Queste brioss di fave che io ho chiamato “vortici di fave e cacao” sono completamente mozziane ed adatte a tutti i gruppi, volendo potete omettere lo zucchero regolandovi di conseguenza con i liquidi per una versione salata e adatta anche ai diabetici o a chi ha patologie e non puo’ consumare dolci. Vi prego di attenervi perfettamente alla ricetta senza trascurare nessun ingrediente ne passaggio, soprattutto fondamentale la denaturazione della farina e la lecitina che servono a dare elasticita’, onde evitare di dover gettare nel pattume tempo e fatica. La ricetta contiene nell’impasto un cucchiaino raso di miele che serve ad attivare il lievito e viene poi cotto, ma essendo in minima percentuale rispetto al peso dell’impasto stesso non nuoce assolutamente alla salute, comunque se preferite potete ometterlo a discapito di un impasto un po’ meno areato e soffice quindi. Consumare a colazione preferibilmente la domenica o occasionalmente.