Ho usato un buon Rosa Marchetti prodotto con metodo biodinamico, un bianco brillato per questo fantastico risotto di mare, e’ una delle mie marche preferite di riso in commercio, vi consiglio di provarlo almeno una volta e noterete la differenza ☺️. La ricetta nasce per il gruppo 0 in quanto utilizza gamberi e vongole consentite solo per questo gruppo, ma in realta’ in base ai pesci consentiti potete riadattarlo per tutti i gruppi, e ho utilizzato un buon brodo vegetale per tirarlo che e’ velocissimo da preparare anche quando il tempo a disposizione e’ relativamente poco. Ecco a voi la ricetta, ricordate che e’ un piatto da consumare a colazione o pranzo al massimo entro le ore 16:00