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Lavare accuratamente i fiori di zucchina e le foglie di salvia, metterle a sgocciolare su carta cucina. Lavare le zucchine e tagliarle a bastoncini.
Passare tutte le verdure nelle uova sbattute con il sale e poi nella farina di riso.
Mettere le verdure su una teglia rivestita di carta forno. Infornare a 180 gradi ventilato fino a doratura.