Riuscita in pieno questa focaccia, ottima per accompagnare affettato di tacchino o bresaola e un velo di maionese casalinga o con una bella frittata di ortaggi; ottima da portare fuori casa per colazioni sul lavoro. Gli impasti di pani e focacce realizzati con farina di legumi sono molto morbidi, addirittura fluidi. Non spaventiamoci dal fatto che non li possiamo lavorare con le mani: seguendo le istruzioni otterrai una focaccia croccante fuori e morbida dentro: un modo alternativo per magiare i legumi, molto raccomandati nella dieta del gruppo sanguigno. E’ utile denaturare le farine di legumi in forno, a 90 °C per 3 ore. Diventano molto più digeribili e lavorabili negli impasti di pani, focacce e paste fresche.
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di 
loredana
Dicembre 15, 2016 @ 11:02
Utilissime perché la fantasia non sempre c’e!
Complimenti!!!!!