Il dottor Mozzi consiglia di combinare la carne rossa con frutta e verdura, ma non con cereali e latticini.
Volendo si può aggiungere dell’alga kombu ai fagioli durante la cottura: aiuta a renderli più digeribili ed è ricca di fibre, vitamine e Sali minerali.
Evitare combinare i legumi con latticini, frutta e cereali; meglio abbinarli a carne, pesce, uova e verdure.
Le persone appartenenti ad altri gruppi sanguigni possono sostituire i ceci con altri legumi consentiti.
Se non si ha molto tempo a disposizione, si possono preparare i fagioli in anticipo e conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico.